koysas-ogionih: dezembro 26

31/12/2010

Para todos nós...hoje e sempre!!!!

Tirei do Gato Mia, é uma dellllliiiiiiiiicia....

Receita de Costela Bovina na Panela de Pressão

1Kg e meio de costela cortada e quadrados grandes com osso.
1/2 kg de linguiça calabresa em rodelas compridas (diagonais)
4 cubos de caldo Knorr de costela esfarelados
4 cebolas grandes cortada em rodelas
2 copos de água

Coloque na panela
Forre o fundo com cebola , em seguida uma camada de costela com o osso para baixo.
Aperte para ficar compacto e esfarele 1 caldo de costela pora cima.
Uma camada de linguiça e outra de cebola.
Repita a sequencia
Costela (sempre com o osso para baixo)
Caldo
Linguiça
Cebola (sempre termine com a cebola)
Vá apertando até encher a panela (na minha dá 3 camadas).
Por último , jogue por cima a água com mais um cubo dissolvido nela.
Coloque na pressão por mais ou menos 15 minutos.
É fácil saber quando está pronto , o cheiro vai ficar irressistivel.
Coloque em uma travessa e se acabe.

30/12/2010

Alguns pontinhos em cruz...

Receitinha para não perder o hábito...

Pão de queijo de colherada

Ingredientes

500 g de polvilho azedo – ou polvilho doce se preferir
4 ovos
1 xícara (chá) de óleo de milho – ou outro óleo vegetal da sua escolha
1 e 3/4 de xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) rasa de sal – ou a gosto
100g de queijo tipo parmesão ralado -

** receita original era com polvilho doce, mas em casa a preferência é pelo polvilho azedo então é sempre assim que o faço. Se tem diferenças entre um e outro? – Sim, tem boas diferenças sim. O Polvilho azedo confere uma textura mais elástica ao pão de queijo, ele fica mais “borrachudo” (que delícia) e apesar do rendimento em unidades ser o mesmo no volume ele renderá muito mais. Com o polvilho doce o pão fica mais seco, a casquinha mais dura e o volume será menor.