Torta de abobrinha integral com parmesão

1 e 1/2 xícara de farinha integral

1 e 1/2 xícara de leite

1/2 xícara de azeite de oliva

3 ovos

1 colher de sobremesa cheia de fermento

2 abobrinhas pequenas cortadas em cubos

200 gramas de queijo parmesão cortado em cubos

sal a gosto e um punhado de folhas de manjericão.

O preparo é fácil demais...  Reservei a abobrinha e o parmesão e bati os outros ingredientes no liquidificador. Depois misturei tudo a mão e passei para uma forma untada com um fio de óleo. Assei até a torta ficar ficar corada (pouco mais de 30 minutos em forno médio).