Risoto de camarão, facinho....

Rendimento: 4 porções

• 2 colher(es) (sopa) de manteiga 
  
  
• 1 colher(es) (sopa) de azeite 
• 1 unidade(s) de cebola picada
• 1 xícara(s) (chá) de champignon em conserva picado(s)
• 1 unidade(s) de pimentão verde picado
• 2 unidade(s) de tomate picado(s), sem pele(s), sem sementes
• 2 xícara(s) (chá) de arroz
• quanto baste de sal
• quanto baste de pimenta-do-reino preta
• 1/2 xícara(s) (chá) de vinho branco
• 3 xícara(s) (chá) de caldo de galinha sem gordura
• 2 colher(es) (sopa) de salsinha
• 2 folha(s) de louro
• 1 kg de camarão sete barbas

  Numa panela grande aqueça o azeite e a manteiga; refogue a cebola, o alho os cogumelos, o pimentão e os tomates.
  A seguir, coloque o arroz, sal e a pimenta. Frite bem.
  Junte o vinho e deixe ferver lentamente uns 5 minutos. Acrescente o caldo de galinha quente, a salsinha e a folha de louro. Cozinhe por mais ou menos 10 minutos mexendo de vez em quando. Adicione o camarão e cozinhe por mais uns 5 minutos dependendo do tamanho do camarão.
  Retire a folha de louro e sirva imediatamente. 

Bacalhau ao forno...

• 500 gr de lombo de bacalhau dessalgado(s)
• 300 gr de batata cozida em rodelas
• 1 unidade(s) de pimentão vermelho em tiras
• 200 gr de cebola em rodelas
• 250 ml de azeite extra virgem
• quanto baste de pimenta-do-reino branca
• 6 dente(s) de alho amassado(s)
• 1 ramo(s) de alecrim
• 1 ramo(s)                                                                                                                                                                                MODO DE FAZER:

• Cozinhe o lombo de bacalhau em água fervente por 3 minutos. Reserve. 
  Frite o alho em 100ml do azeite até que fique levemente dourado. Reserve ambos. 
  Em um refratário, coloque a batata, a cebola, o pimentão, o tomilho e o alecrim, formando uma "cama". 
  Sobre esta "cama", coloque o lombo de bacalhau reservado e, sobre o mesmo, o alho previamente frito, inclusive o azeite. 
  Regue a bacalhoada por inteiro com o restante do azeite e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 15 minutos. 
  Sirva imediatamente.de tomilho(OPCIONAL)