Receita do Portal Vital

Coxa e sobrecoxa de frango recheadas com brócolis

• Tempo de preparo: Mais de 1 hora

Ingredientes:

• 10 colheres (sopa) de suco de limão
• 1 colher (chá) de gengibre ralado
• 1/2 colher (chá) de sal
• 4 coxas e sobrecoxas sem pele e desossadas
• 2 xícaras (chá) de brócolis cozido
• 1 embalagem de creme de legumes KNORR
• 1 xícara (chá) de maionese Hellmann's light

Para prender e amarrar:

• palitos de madeira

Para untar:

• óleo
   

Modo de preparo:

1. Em uma tigela pequena, misture o sucdo de limão, o gengibre e o sal. Junte o frango e misture. Reserve por 1 hora.
2. Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
3. Unte uma assadeira retangular média (33 x 23 cm). Reserve.
4. Em uma tigela média, misture o brócolis, 2 colheres (chá) do creme de legumes KNORR, e 2 colheres (sopa) da maionese Hellmann's light.
5. Recheie as coxas e sobrecoxas com a mistura de brócolis e prenda as extremidades com palitos.
6. Besunte o frango com o restante da maionese e em seguida passe pelo creme de legumes KNORR, até obter uma crosta.
7. Coloque na assadeira reservada e leve ao forno por 1 hora ou até dourar.Retire do forno e retire os palitos. Coloque em uma travessa e sirva em seguida.